汽水肉的做法

1、制作葱姜汁

生姜切成薄片，和小葱段一起放入破壁机中，加入水，打成葱姜汁备用。

2、搅拌肉馅

肉切成薄片，剁成肉馅，加入食盐、胡椒粉、生抽，用筷子边搅拌边加入葱姜汁，搅拌后加入淀粉水。

3、蒸制汽水肉

把肉泥挤成肉丸，加入鸡蛋、温水，放入锅中，盖上盖子蒸至15分钟即可。