巧克力海绵蛋糕

1、提前准备并秤量好所需要用到的原料。

3、用电动打蛋器打至干性发泡状态。

5、继续用电动打蛋器打发1-2分钟，至蛋液颜色发白，提起会如缎带般滴落的浓稠状态。

7、用刮刀兜底翻拌至无干粉状态。

9、加入可可粉、百利甜酒搅拌均匀。

11、继续翻拌至蛋糕糊均匀，且呈现出光泽的状态。

12、将蛋糕糊倒入模具中，并轻磕几下震出大气泡。 送入提前180度预热好的烤箱中层，上下火，160度烘烤35分钟左右。