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配料
*猪肉丝150克*苦瓜300克*小青椒3个*葱丝、姜丝、酱油、盐适量。
步骤
1，苦瓜丝，绿辣椒籽切粗丝断裂；2，将洗锅干，不要把油倒入苦瓜和绿辣椒炒干（表皮黑胶）。
3，锅中放油烧热，放入肉丝煸炒，水分快干放葱姜，酱油，搅拌好的苦瓜和绿辣椒，炒一会，放盐调味。
Dawnrain：这菜的特点是：咸，甜，苦，辣，干。
炒苦瓜，注意温度，不糊，但必须干燥，肉丝炒甜的东西。
