小公鸡怎么炖好吃又营养

1、1.公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。

2、2.汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。

3、3.汤好后放入调料和油菜心即可出锅。

4、小贴士：放了参、黄芪之类滋补品的汤中不要放葱或者萝卜，因为一个是补气的而另一个是顺气的，两者相抵功效全无。