怎么做鸡丁炒扁豆

1、今天用到的原材料是扁豆和鸡腿；将鸡腿用剪刀将肉剪下来；扁头撕掉丝；

2、将鸡腿肉切成鸡丁；放入盆中，加入适量的淀粉、酱油，拌匀；取三四个蒜头，切成蒜末；

3、将蒜末先下锅里炒出香味；再将鸡丁下锅里炒到变白；

4、鸡丁变白后加入郫县豆瓣酱和蒜头；翻炒均匀、炒出香味；

5、再将扁豆清洗干净，沥干水分，倒入锅里，一起翻炒，火要开大；

6、将扁豆炒熟之后，加入盐和味精调味，再翻炒几下，就完成了。