发芽的土豆能吃吗？

发芽的土豆的话，它里面含有一种，就是对我们人体是属于有害的物质，叫做龙葵素，那龙葵素的话，它对我们人体的这个胃肠粘膜是有一定的刺激作用的，而且有龙血和麻痹这个呼吸增速的一个作用，那发芽的土豆，它的牙齿，还有牙根以及这个变绿的部位的话，它的龙葵素的含量的话是比较高的，那龙葵素的话，它的中毒的潜伏期的话又比较短，一般的话几分钟到几个小时。就可以发生一些像咽喉部的瘙痒啊，还有发干，还有说胃部的有一种灼烧感，会有恶心呕吐腹泻腹痛，还有一些头晕，还有些人会耳鸣，有一些瞳孔散大等等这样的一些不适的症状，所以说发芽的土豆的话，是不能够去吃的，那生活中的话，我们如果说想预防措施的话，就是说，马铃薯一定要放在比较干燥的比较阴凉的地方，那在吃之前的话，有芽眼的地方我们一定要把它挖去，而且一定要说削皮去吃，那还有就是说在烹调过程中的话，我们可以适当的加一些醋来破坏它里面的一些酶素。