米酒煮汤圆怎么做 米酒煮汤圆怎么做

米酒直接倒进多功能锅里，加适量的水，开启中火模式。糯米粉冷水和面，不会粘手，揪成小块。米酒盖锅煮沸腾。把汤圆倒进米酒里，再次煮开锅，汤圆变大浮起就煮好了。

北方元宵，是以馅为基础，江米面粉为外立面的制作工序。过程简单易学：先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球大小的立方块。

然后把馅块放入簸箕里，倒上适量江米粉，摇晃中就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。