辣炒螺蛳的做法

1、螺蛳要买人家泡过吐泥的，买了回来为了卫生一些再泡上一两个小时，刷子刷洗干净，然后用剪刀观麾搜筢剪去螺蛳的尖屁股，这是为了可以很轻松的把螺蛳肉嗦出来。捞出尽量沥干水

3、紫苏洗净切碎

5、热锅内放入油

7、放入花椒和辣椒干，八角碎爆香

9、倒入料酒翻炒

11、加入紫苏和蛤喽翻炒均匀后加入稍稍没过螺蛳的水