芥兰炒牛肉的做法

1、新鲜牛肉洗净，切薄片。

2、切好的牛肉放入水中，用手抓洗干净血水，待水脏后换水，重复几次。

3、抓洗后的牛肉挤干水分。

4、加入少许料酒、酱油、胡椒粉、油、生粉腌制15分钟。

5、热锅下油，下芥兰块炒至9成熟后盛起。

6、再下油，放牛肉炒至9成熟，倒入之前炒好的芥兰一起翻炒1-2分钟，加少许盐调味，炒匀后收锅。