炒米皮的做法

1、第一步，起锅烧油，先将鸡蛋炒熟后备用；

2、第二步，将蒜苗炒香，加入豆芽翻炒；

3、第三步，豆芽七分熟时，加入米皮，大火开始翻炒；

4、第四步，倒入鸡蛋、火腿肠，倒入少许酱油，再大火翻炒半分钟，（如喜欢辣味，可加少量干辣椒）；

5、第五步，关火，将炒米皮盛盘。