腌香菜的做法

1、葱姜蒜末

2、切细丝加半勺白盐搅拌腌渍一会儿

3、香菜洗净，提前一天晾干至没有水分，切成段

4、红绿辣椒可适量，洗净

5、胡萝卜挤去水分，备用

6、热锅，不用加油，辣椒放入锅中抗一会儿，两面抗的焦焦的，盛出切碎备用

7、锅中倒入适量油烧热，放入葱姜炒香

8、放入辣椒碎个胡萝卜丝翻炒片刻

9、最后加入香菜，加盐，味素，蚝油，炒匀即可

10、盛出晾凉

11、玻璃瓶上锅蒸10分钟做一下卫生消毒工作

12、装入容器，可以保存一个月左右，吃米饭，面条，喝粥，都是很好的下饭菜。