青椒西红柿炒蛋的做法

1、西红柿洗净，表皮划十字刀，用开水烫一下，撕去表皮，切块。

2、青椒洗净，掰成块。

3、鸡蛋打散，加入少许盐、白糖、料酒，搅匀，炒大片。

4、锅加底油，葱花炝锅，加番茄酱炒匀。

5、加入西红柿，放白糖、盐，炒软西红柿。

6、放入鸡蛋和青椒，翻炒均匀，出锅前淋上香油即可