红烧肉炖山药

1、铁棍山药400克。

2、去皮洗净。戴手套削皮。

3、切成3厘米长的段备用。

4、梅花肉切块，喜欢吃猪皮的一起炖。

5、生姜切片。

6、中火炒糖色后倒入梅花肉翻炒上色，撒1匙干花椒和大料一起犯错，炒出香气。

7、放入山药一起翻炒上色。

8、加水没过食材，老抽1匙，盐2匙，大火炖煮。

9、汤汁收干撒适量鸡精，搅匀即可装盘上桌。