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真正的米线是取大米发酵后磨制而成，工艺复杂，制作好有大米的清香。而塑料米线是一些黑心商家在加工米线的过程中加入塑料成分，使制作成的米线就一定的弹性，久煮不烂，吃起来筋道有口感。
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1.看外观色泽，这是最简单的方法。米线通常是接近大米的自然色，如果一看颜色很黄或者很白，就说明添加有食用胶或者增白剂。
2、2.用打火机烧下。烧完用手捏一捏，如果可以捏成碎末的，并且没有异味就说明里面不含胶，如果烧完后还是很硬，而且刺鼻有异味就说明含有胶。
3、3.用水浸泡。添加食用胶的米线，煮熟后用筷子夹不易断，不添加胶的放水里浸泡，用筷子搅一搅就如同煮熟的稀饭一样。
4、4.看米线的汤色。正常的米线在煮的过程中会使汤水变浑浊，而塑料米线煮熟后表面不会起粉面，水质依然是清的。
5、5.看米线的透明度光滑度。通过大米制作的米线会有些毛糙的感觉，如果有的米线看起来过于光滑透明就说明添加了一定的食用胶
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以上分享的生活小妙招可以帮助我们有效地辨别塑料米线，大家学会了吗？
