牙签肉串的做法

1、里脊肉切小块，用奥尔良腌料、料酒拌匀，腌渍1小时

2、静置腌渍1小时

3、腌制好的鸡肉逐个插上牙签

4、锅内倒入比平时炒菜稍多一些的食用油，油烧热后把肉串放入

5、小火煎两分钟，再逐个翻面，煎两分钟，如此反复煎两遍，然后翻炒半分钟

6、另锅热油，把干辣椒煸香

7、后把肉串加入小煸片刻

8、最后洒入白芝麻翻炒均匀即可