1、准备好一份虾，剥出虾仁，去除虾线把虾头预留出来
2、开始剁剁剁，不要太细，能吃到小块的虾肉，幸福感简直噔噔的
3、加入，白胡椒，盐（分别小半勺）一个鸡蛋的蛋清
4、顺时针搅拌所有材料后加入淀粉继续搅拌图上的状态就可以，确保你挤出来虾球成型
5、所有的材料蛋黄可以煮，也可以炒了一口吃掉
6、炒虾头（超级香！）挤压出油后，倒出备用
7、挤虾滑左手捏一部分，从虎口挤出，用勺子放入锅中注意，勺子进汤锅之后，真的很烫！！！一定要注意手！！！记得把虾头挑出来虾滑飘上来就可以调味了，根据自己的口味火锅剩下的冻豆腐，一起煮了吸收了酱汁，好好吃
