1、牛肉放入冷水中，热烫，取出晾干备用，魔芋切块，煮3分钟，冷水浸泡，土豆切块
2、找一个干净的锅，把煮熟的牛肉倒入锅中，干煎片刻，除去牛肉表面的水分，倒入适量的油，中火炒至牛肉表面略呈焦黄色，然后盛出待用
3、将土豆倒入炒过牛肉的锅中，中火煎一下，表面焦黄即可
4、把香叶、花椒、八角茴香、蒜瓣（只需拍打一下）、干辣椒倒旅邯佤践进锅里，轻轻搅动，就可以产生香味，倒进四勺生酱油、一勺料酒、一罐啤酒（我的是500毫升，原来还有更多？）把它们煮开
5、烹调时，可将土豆、魔芋、牛肉依次放入砂锅中，倒入熟汁
6、大火烧开后，盖盖子小火焖30分钟，此时可以将一勺料酒沿着盖子倒入(其实我也不知道是不是有用)
7、把饭拿来！
