韭菜炒蚕豆米

1、提前准备好原材料：蚕豆剥壳后清洗干净，韭菜清洗干净;

2、蚕豆米放入锅中焯煮，加入点油和盐(这可是保持蚕豆翠绿色泽的秘密哟);

3、将蚕豆米焯煮到九成熟时，就可以捞出控干水分了(注意蚕豆米不熟容易中毒);

4、热锅凉油，放入蒜瓣进去煸炒;

5、爆香后加入焯过的蚕豆米翻炒;

6、翻炒几下后加入韭菜段进去翻炒;

7、微微变色后加入适量的盐翻炒均匀即可;

8、盛入盘中，表面撒上红椒圈来装饰一下。