蒸茼蒿丸子的做法

1、用料：茼蒿125克，鸡蛋25克，土豆淀粉15克，面粉25克，葱1根，姜1小块，泡打粉1/4小勺，盐1/2小勺，胡椒粉适量

2、葱洗净切葱花，姜剁成末。

3、茼蒿洗净切碎。

4、将茼蒿，葱姜倒入碗中，加入蛋液，混合均匀。

5、加入胡椒粉，拌匀。

6、盐，泡打粉，淀粉，面粉倒在一起混合均匀。

7、筛入茼蒿中，

8、拌匀，使每片茼蒿都粘裹上粉。

9、抓捏成个头大小相同的丸子。

10、放入沸腾的蒸锅中，大火蒸约10分钟左右。

11、熄火，揭盖，

12、装盘，趁热食用。