杏仁挞怎么做

1、黄油室温软化后加入糖粉和盐打发，分次加入打散的蛋液，滴入香草精。

2、筛入面粉，用刮刀按压，团成面团，包上保鲜膜，冷藏一个小时。

3、冷藏好的面团，均匀的擀成一个圆片，将烤箱预热180℃，将面皮按在模具里并插上孔。

4、铺上锡纸，或者倒上一些废旧的豆子，再放入180℃烤箱10分钟后，将豆子取出，再烤5分钟。

5、黄油软化加入糖打发后分次加入蛋液搅匀，加入筛过的杏仁粉拌匀，加入杏仁酒，放入挞皮上。

6、在表面撒上杏仁片，放入180℃烤箱烤25-30分钟即可出锅食用。