爆炒鸡丁怎么制作好吃

1、鸡大腿去骨后切成小丁，加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀，腌制一下

2、锅中烧热倒入食用油，然后放入生姜辣椒进行炒制。

3、将腌制好的鸡丁放入锅中进行翻炒。

4、炒至鸡肉丁变色后加入杏鲍菇丁或者土豆丁进去进行翻炒。

5、淡入适量的拌饭酱，翻炒均匀。

6、放入适量的食盐，老抽等进行上色，根据口味不同放入香醋等。

7、等到鸡丁炒熟之后，就可以放入适量的花生出锅了。