挂面怎么挑选

1、一碗面的含盐量是全体用盐量的一半。

2、挂面里加入盐，能够面条更白亮，有利于面条快速煮熟。

3、在面条里加入盐和碱，可以让面更筋道。

4、选择钠含量低的。