怎样做炝炒大头菜

1、将大头菜、青椒（去筋、籽）、胡萝卜（削皮）、洗净，黑木耳发好；

2、将大头菜切菱形块，装盘；青椒、胡萝卜切片，取少量水发黑木耳，切葱、蒜，装盘；

3、点火，在炒锅中放食用油适量，葱、蒜爆锅，依次倒入胡萝片、大头菜、青椒、黑木耳翻炒；

4、菜八分熟加五香粉、食用盐翻炒几下，加入少量淀粉勾芡后，再加入辣椒油，起锅装盘。