米饭蛋卷怎么做

1、首先将土豆切块、胡萝卜和莴笋切丁虾仁切碎放入碗内，把蔬菜一同放入蒸锅内蒸制熟透再把土豆倒在碗内碾压成泥。

2、蔬菜和虾碎米饭倒入碗内搅拌均匀之后鸡蛋倒入碗内打匀，小火热锅刷油把鸡蛋放在锅内煎至底部凝固翻面煎至熟透。

3、把鸡蛋片拿出来铺上准备好的馅料再把它裹成卷，之后再切成小块装盘即可。