香辣黑椒鸡腿排

1、选择新鲜鸡腿，去骨，不会的可以用餐剪，很方便

2、沿着骨头的走向，很快就能去骨。然后把个别厚的地方的肉用刀划两下，一是方便入味，二是薄厚一致

3、用黑胡椒粉，新奥尔良酱，橄榄油，料酒腌制二十分钟

4、热锅，不用放油。鸡皮朝下，中火煎至表面金黄略焦后翻面，给鸡排上淋少许橙汁，肉质会更软烂入味。利用煎出的鸡油将蘑菇炒熟备用。

5、鸡腿排煎好后放一边备用，锅中加黑椒汁，蜂蜜，一勺水，加热，熬制酱汁。

6、橙汁切片，鸡排摆盘，完成！