知了猴的做法

1、首先，知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴

2、然后，下沸水锅烫死，捞出，用盐水浸泡。

3、然后，锅里加入橄榄油，不要太多，油锅烧至四成热后下锅炸，炸至酥脆，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，控油捞出装盘待用

4、最后，撒入细盐和味精，孜然，辣椒粉即成。

1、1.知了猴清洗干净

2.开水烫熟

3.盐水浸泡

4.油锅炸酥脆

5.撒上辣椒粉等即可