美味苦瓜虾仁

1、 准备好原材料；

2、鲜虾去头去壳后从第二、三节用牙签将虾线挑出；

3、清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制；

4、烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 下入苦瓜焯水；

5、 热锅凉油， 下入刚腌制好的虾仁翻炒；

6、虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜；

7、翻炒几下后加入盐等调味料；

8、最后加入水淀粉勾薄芡即可；

9、 盛入碗中。