怎么做干炒大虾？

1、去掉虾头，虾线，把多余的水用纸巾吸干。

2、在虾的表面裹上一层薄薄的淀粉，不宜过多。

3、热油锅，待油开始冒烟时，把虾放进去炸至金黄色盛出来。

4、把生姜洋葱切成片，把辣椒切成一段一段的形状。

5、热油锅，把辣椒放进去炒至辣椒变色。

6、接着把刚刚切好的洋葱和姜片放进去，继续翻炒。

7、加半勺糖和一勺醋调好料汁，把料汁倒进锅里。

8、把先前炸好的虾倒进锅里面，与调料充分接触，让它入味。

9、明虾的表面覆盖有料汁就可以装盘了，就做好了。