1、准备食材，胡萝卜切丝，核桃取仁，菠菜清洗干净，切成2-3段。
2、搁锅加水，水开后放一小勺盐。
3、放入核桃仁，煮8分钟,捞出后泡凉水。
4、捞出核桃后，下入胡萝卜丝。（水的颜色是煮核桃仁留的颜色）
5、接着下入菠菜，来回翻搅，使菠菜均匀烫软。
6、焯好的菠菜出锅过凉水。
7、给泡过水的核桃仁去皮，目的是为了好看。如果自家吃不讲究也可以不用去皮。（核桃仁在水里浸泡的时间越长越好去皮。）
8、过完凉水的菠菜攥去水分，和核桃仁一起放入盘中。用醋5g，生抽5g，盐2g,香油2g调汁,浇到菜上拌匀。
9、芝麻酱加生抽5克，醋5g,水适量，解到用筷子挑起能流成一根线的状态。
10、最后把调好的芝麻酱浇到拌好的菜上就完成了。
11、营养美味的坚果拌时蔬，佐粥拌饭都挺不错。
