核桃仁怎么去皮

1、核桃去壳后核桃仁的表面有一层皮，这层皮带有苦味，应该去掉。

2、将核桃仁放在开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将皮成片揭下，若在开水中放些盐效果更好。

3、将整个核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放人冷水中浸3分钟，捞出逐个去壳，便得到完整的果仁。

4、再将果仁放入开水中烫4分钟，用手轻轻一捻，皮即脱落。桃皮有点涩，去皮则甘香可口，带皮吃核桃仁可以补肾去痰。