彩椒牛柳的做法

1、首先购买比较新鲜牛的里脊肉洗净切成条状。

2、将三色辣椒和姜洗净切成丝。

3、把切好的牛柳放入碗中加入适量的盐、生粉、料酒和一小勺苏打进行搅拌均匀腌制20分钟左右。

4、锅里倒入适量的油起火。

5、等待油烧至七层熟，放入姜丝爆香。

6、等待爆香后立即倒入腌制好的牛柳进行翻炒。

7、等待翻炒至微微变色时，再加入彩椒丝一起翻炒。

8、最后加入适量的盐和胡椒等调味料，即可起锅装入盘中。