1、牛肉丁，洋葱和大蒜丁，蘑菇丁。
2、把油放进锅里，倒一勺盐。据说它能分解植物油中的黄曲霉毒素。
3、大火把油烧热，倒入葱姜蒜碎，炸出香味。
4、加入牛肉搅拌均匀。
5、改变牛肉的颜色，拌入蘑菇。
6、接下来把生抽,老抽,蚝油,料酒,盐和糖放入锅中翻拌均匀。大火把油烧开后转小火慢炒20至30分钟。
7、小火大约30分钟，蘑菇和牛肉水已经接近。接下来，倒入辣椒粉，捣碎芝麻，搅拌均匀。
8、此时再开大火2分钟左右，把食材里的水份再收一收。
9、关火晾凉，即可装入无油无水的干净瓶子里保存。夹馒头，面条，拌饭吃味道都很棒。
