家里怎么做鲳鱼好吃

1、鱼处理干净，鱼鳍可以剪掉。

2、用七八十度的水冲洗鱼身为了给鱼去腥

3、用水洗完后用刀刮去鱼身上的粘液，身上的粘液是腥味的主要来源。

4、处理完清洗干净，鱼身切几刀，肚子里及身上铺上葱姜，然后在盘子上铺上葱姜，在鱼身上倒两勺料酒，一点盐，也可以不放盐，蒸鱼豉油也很咸，然后腌制二十分钟即可。

5、蒸好的鱼拿去身上的葱姜。

6、拿掉葱姜后铺上葱姜丝，烧热油，先倒酱油再淋热油，这样就完成了美味的清蒸鲳鱼啦。