1、鳕鱼块自然解冻备用，洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分备用，用姜丝料酒腌制十五分钟。
2、将鳕鱼用生料包好，放入热油锅中，改用中火，煎一会，沥出呈金黄色的油。
3、把鳕鱼捞出，放入生姜大蒜头洋葱干辣椒炒香，捞出。
4、预热烤箱，200度。
5、找一个烤盘，把炸好的大蒜、洋葱、生姜和鳕鱼撒上。
6、在一个小碗里把10ml麻油,40ml米酒,15g生抽,8g老抽,一大勺糖,一小勺盐混合均匀。
7、倒入一个有鳕鱼的烤盘，然后撒上20片九层塔（罗勒的品种之一）。
8、放入预热好的烤箱，烤8-10分钟即可。
