龙井虾仁的做法

1、准备食材

2、虾仁调入绍酒或料酒

3、调入姜粉、盐，打入一个蛋清

4、调入生粉搅匀腌制

5、龙井茶用热水冲泡（不宜久泡）

6、热锅冷油，放入虾仁

7、虾仁快速滑炒，变色出锅

8、龙井茶滤去部分茶叶，留少许连同茶汁儿倒入锅中，煮开

9、把虾仁倒入茶汤中（盐根据口感调入）

10、勾芡即可

11、成品~