新鲜韭菜炒蚕豆

1、将韭菜理好、洗净、切段，蚕豆沥水，准备好其他佐料。

2、热锅冷油，生姜略炸，放入蚕豆炒1分半钟，放入韭菜炒1分钟。

3、放入盐、酱油、醋和少量水盖盖煮2-3分钟。

4、翻动，撒入胡椒。

5、装盘上桌享用。