爆炒螃蟹的做法

1、新鲜螃蟹

2、洗净，去内脏

3、加入食盐，白胡椒粉和料酒

4、加入玉米淀粉拌匀，腌制10分钟

5、大蒜切片；香葱切段；生姜切丝

6、干辣椒切碎，花椒洗净，备用

7、锅里倒入适量的油烧热后，放入生姜，干辣椒和花椒炒出香味

8、放入螃蟹翻炒至变色，加入蚝油和生抽调味

9、出锅前淋入陈醋

10、即可