如何做火爆猪肝

1、猪肝切成柳叶状，防水中清洗干净，小米椒、青椒、姜切好备用，

2、猪肝中加入料酒、盐、味精、胡椒粉、生粉拌匀。

3、起锅烧油，下猪肝，炒八秒捞出，起锅烧油，加猪肉，下姜蒜、辣椒炒香，下猪肝，放姜丝，所有的配菜，加鸡粉、味精、料酒，翻炒均匀，出锅即可。