爆炒猪心的家常做法

1、首先准备好猪心半个，

2、猪心切成薄片，辣椒斜切段，胡萝卜切片；

3、炒锅中倒少许油，将辣椒和胡萝卜炒变色盛出；

4、炒锅中另倒油，油温到6、7成热时，将猪心倒锅中，炒到表面微微变色；

5、先倒少许料酒带走腥气，再撒盐、倒少量酱油；

6、将葱块倒入锅中，

7、将辣椒和胡萝卜片回锅，翻炒均匀出锅。

8、出锅装盘，一盘美味的爆炒猪心就做好了。