三七植物的叶子是可以吃的。
可以将三七茎叶和花同其他食物结合在一起，做成药膳来保健、养生、治病。三七养生茶、三七叶茶、三七花茶等都以三七的茎、叶、花为主要原材料。
扩展资料：
近年来的研究表明，三七茎叶毒副作用小，可供药用又可食用。三七中含有止血活性成分田七氨酸，所以对流鼻血有一定作用。疗伤止血的“云南白药”中，三七为主要成分。
因为三七止血、活血化淤力强，所以孕妇应该慎用或忌服。此外，三七若使用不当，易耗伤津液，造成阴虚之证。因此，血虚、阴虚内热的人不宜服食三七。建议食用前最好咨询专业医师。
参考资料：人民网：养生：流鼻血 三七叶煮水喝
