1、把面粉和酵母粉混合（一斤面粉：10克干酵母），搅匀。
2、倒入温水，28--30摄氏度为宜（夏天也可以用冷水，但较长时间才能把面发开。）。用手搅拌，和成面团。
把面团放到一个容器里（如面盆），盖上，放到温暖处。发面最适宜温度是28--30摄氏度。如果是冬天，且没有暖气、空调、恒温箱等，可以把面盆放到热水中。
3、面开后，用力挤压揉搓面团，挤出其中的空气。使其表面光滑不粘手。
4、把面团揉成长条，用刀切成均匀的小块（如果面团过大，可以分成数个小面团）。把小块压扁，用擀面杖擀成圆形的包子皮。
5、把糖放到包子皮上（可以在糖里掺些面粉），包好。如果喜欢，可以掺些芝麻、煮好的绿豆等等。
6、放到蒸屉，蒸熟。
