风味咸鸭蛋的加工方法与流程

1、准备一盆清水，将鸭蛋放进去，浸泡30分钟，用水将鸭蛋洗干净，将表面擦干。

2、放在阳光下，爆晒一到两个小时。

3、将度数高一点的白酒倒入容器里，再放入鸭蛋，浸泡几分钟。

4、将腌制盐倒入一个碗里，将鸭蛋在碗里，轻轻地裹上一层盐。

5、将裹好盐的鸭蛋，用保鲜膜包好，包裹好后在太阳下爆晒半天到一天

6、将包好后的鸭蛋，放在一个口袋里扎紧，放在冰箱里，一周左右便可取出食用，30天以后就会出油