家常版肥而不腻红烧肉

1、五花肉切小块备用；

2、冷水下锅，放葱，料酒焯水2分钟；

3、焯完水清水冲洗干净；

4、起锅烧油，放白糖，炒成糖色，小火慢熬；

5、接着加入五花肉大火翻炒；

6、翻炒出油，放葱，花椒，大料，开水（多点水）转中小火慢炖1小时；

7、一小时之后收汤汁，出锅，开动啦，筷子碗碰撞起来吧