1、食材大集合，鸡腿切成块（买了直接让卖家切好）、虾酱、料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜粉。
2、把所有调料倒入鸡块中。
3、鸡块和所有调料充分抓匀，盖上保鲜膜，至少腌渍2小时以上（腌渍一晚更好）
4、腌渍好的鸡块中打入一个鸡蛋。
5、把鸡蛋和鸡块拌匀。
6、取一块鸡块，均匀的裹上一层干面粉（80克面粉+20克玉米淀粉混合均匀）
7、然后裹好面粉的鸡块静置一会。
8、油温6成热，逐块放入裹好面粉的鸡块炸制，中小火炸3分钟。
9、最后转大火炸制金黄即可捞出。
10、虾酱炸鸡腿就做好了，非常简单的一道小美食。
