1、称好面粉，放入20克白糖和2克酵母
2、缓缓加入温水和成干湿适中的面团，盖上湿布放温暖处发酵
3、发面时准备馅料所用食材
4、热油锅打入鸡蛋迅速划散，炒至结块后用铲子切小块放凉备用
5、把韭菜洗净凉干水份后切碎，加入鸡蛋，虾米，姜蓉及盐，生抽，胡椒粉，五香粉搅匀备用
6、面团发至两倍大，提起面团组织呈细密蜂窝状即可
7、把面团排清空气，分成7等份
8、取一份擀成薄圆皮，放上适量馅料
9、收口包成包子型
10、把收口向下用擀面杖轻轻的擀开。（也可以用手按扁，注意力度，否则容易破掉）
11、全部做好后放在撒了面粉的容器上醒发15分钟（也可以直接烙，醒发是为了组织更松软）
12、饼档刷油烧热，把饼入锅盖上盖子小火烙至两面金黄即可
