超浓郁的番茄牛腩

1、将2个番茄切丁。

2、2个番茄切块。

3、牛腩切块，冷水下锅焯水，去掉浮沫，捞出备用。

4、锅中倒入10克油，放入蒜片、姜片、干辣椒、爆香。

5、倒入番茄丁，翻炒均匀。

6、 倒入牛腩翻炒。

7、加入料酒、生抽、八角、香叶、冰糖，再倒入高出牛肉的热水，大火煮开，转中小火慢煮1小时左右。

8、牛肉煮烂后，加入番茄块、老抽，大火煮10分钟。

9、加入盐和香菜即可出锅。