你不想试一下水滑鱼片的做法，好吃极了

1、花莲鱼切片，（可叫卖鱼的给切片）用少许盐、白酒腌制30分钟。

2、用红薯淀粉拌匀挂桨，腌制10分钟。

3、在腌制鱼时把大葱切小段，姜切丝，蒜切片。

4、芹菜洗净切段焯水装大碗。

5、锅里宽水大沸先下鱼头、鱼排最后放鱼片，轻轻在锅里推动，千万不乱翻，水开两分针捞出放芹菜上。（注意：大火）

6、锅里放50克油，先放20粒花椒炸香再放葱姜蒜炒香，加500毫升开水，放盐、鸡精、糖、胡椒粉、料酒，烧开1分钟，倒入鱼片碗里。