1、将买回来的猪骨头清洗干净，可以是猪龙骨，可以是猪尾巴，猪脚，排骨等，砍成均匀的小块，可以让店家帮砍。
2、提前准备好黄豆，放点水，没过黄豆的量，泡1一个小时。
3、猪骨头洗净后焯水，目的是把血水给洗出来。
4、然后将猪骨头，泡好的黄豆，拍扁的生姜，陈皮，红枣，一起放入高压锅中。
5、加入刚刚没过食材的清水，为了汤汁的口感和更高一级的享受，可以使用矿泉水，高压锅炖一个小时左右。
6、可以开盖的时候，加入适量的食盐调味，按少量多次慢慢添加，多尝尝咸淡程度酌情加盐，小编个人比较喜欢原汁原味，没有放别的调料，放葱花点缀装盆就可以 了。
