如何做家常泡菜

1、先把坛子洗干净，加冷开水，把盐、八角、白酒放进去，搅拌一下，使盐融化为止。

2、辣椒去掉蒂，洗干净，沥干。

3、大蒜去掉外皮，洗干净，沥干。

4、豇豆去掉两头，洗干净沥干，把豇豆绕成一团。

5、白萝卜洗干净，去掉两头，切成大块。

6、先把红辣椒放进去，又把白萝卜、豇豆、芹菜放进去，水一定要淹过蔬菜。

7、芹菜洗干净，切成六七厘米长的段。

8、该上盖子，加上坛子外面的水，存放三四天就可以拿出来直接吃了。用当炒菜的配料也可以。