貉子肉的做法

准备材料：貉子肉、葱、炼欧蒜、姜、花椒、大料、花生油、生抽、老抽、蚝油、辣椒、料酒、盐、香菜。

1、首先把貉子肉切成大块，然后用清水洗净备用。

2、起锅倒入适量的清水，然后把貉子肉放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分备用。

3、葱洗净切段、蒜洗净拍碎、姜洗净切片、花椒、大料洗净备距侮海用。

4、起锅倒油烧热，放葱兼泥姜蒜、花椒、大料爆香，然后放貉子肉、生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒均匀。

5、炒匀后倒入适量的清水，然后盖上盖子，转小火炖一个半小时。

6、出锅前撒入适量的盐和香菜，即可盛出享用。